El "Payador" es un artista completamente distinto del cantor común de bailes y canciones sencillas, posee una escuela superior y, como tal, es capaz de improvisar al primer toque sobre el ritmo machacón de milonga de tono y dominante en la guitarra desarrollando un tema propio o solicitado por los escuchantes. Estas improvisaciones que se definen como "contrapunto" (cuando hay dos payadores) se establece usando dificiles artificios formales cuando ambos contendientes se plantean cuestiones graves o simples que los cantores sacan adelante a fuerza de ingenio y conocimientos generales. La poesía payadoresca en suma, se distingue de la tradicional en un detalle solamente. Nace y muere con el Payador ya que sus letras no son recogidas ni escritas para releerlas.
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